Ingredientes 2 abobrinhas italianas Sal a gosto 1 ovo 1 xícara (café) de leite 1 xícara (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher de fermento em pó Como fazer 1-rale as abobrinhas no ralo grosso, coloque-as em uma peneira e polvilhe sal.Deixe por 30min. 2-aperte bem as abobrinhas com as mãos para retirar a água. 3-em uma vasilha, misture as abobrinhas e o restante dos ingredientes, mexendo bem. 4-faça panquecas pequenas(3 colheres da massa)em uma frigideira untada com óleo. 5-coloque o recheio de sua preferência no centro das panquecas e enrole. Sirva como acompanhamento de carnes. Sugestão: 1 colher de requeijão cremoso por panqueca.
Jorge Emir Harmuch
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